Pasticceria tradizionale e nuove tendenze, rosticceria, primi piatti, lievitati. Ricette della tradizione napoletana e sorrentina.
Pasta frolla - video
1 commento:
Anonimo
ha detto...
Buongiorno sig.ra Elisabetta. A Pasqua vorrei provare la sua ricetta della pastiera e della pasta frolla. Premetto che a casa mia si sono sempre fatte pastiere in ruoto da 30 cm. Io da qualche anno mi cimento in questa tradizione familiare trovando però difficoltà con la pasta frolla che tende a spezzarsi anche perché a me piace sottilissima. A questo proposito le volevo chiedere se l'aggiunta del latte ha la funzione di renderla più plastica e quindi più lavorabile anche per quanto riguarda la collocazione delle sette strisce. Grazie
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Buongiorno sig.ra Elisabetta. A Pasqua vorrei provare la sua ricetta della pastiera e della pasta frolla. Premetto che a casa mia si sono sempre fatte pastiere in ruoto da 30 cm. Io da qualche anno mi cimento in questa tradizione familiare trovando però difficoltà con la pasta frolla che tende a spezzarsi anche perché a me piace sottilissima. A questo proposito le volevo chiedere se l'aggiunta del latte ha la funzione di renderla più plastica e quindi più lavorabile anche per quanto riguarda la collocazione delle sette strisce. Grazie
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